
SVÆRHED
let
KOGNINGSTID
0minutes
INGREDIENSER
- 25 g gær
- 3dl vand, lunken
- 0,5dl olivenolie
2 spsk honning
- 1 spsk salt
- 6dl special hvedemel
- olivenolie til bagning
- flagesalt til bagning
- 2 spsk frisk rosmarin
2dl parmesanost på toppen
FORBEREDELSE
Bland gæren med vand, olivenolie, honning og salt i en skål.
Tilsæt lidt hvedemel ad gangen og arbejd til en dej, ælt den godt igennem.
Hæld dejen til dobbelt størrelse i en skål dækket med et bageklæde.
Sæt ovnen på 200 grader, varmluft.
Hæld dejen ud på 1 bageplade.
Tryk dejen ud til den er ca. 1-2 cm tyk og lad den hæve under en bagerist til dobbelt størrelse, cirka 30 minutter.
Sæt fingrene i dejen til en masse huller, dryp med rigeligt olivenolie og drys med flagesalt, frisk rosmarin og parmesanost.
Bag brødet midt i ovnen til det har fået fin farve, cirka 15 minutter.