SVÆRHED
vanskelig
KOGNINGSTID
0minutes
INGREDIENSER
1 hummer ca. 550 g
- 50 g parmesanost
50 g smør, stuetemperatur
1 spsk. purløg, hakket
1 tsk citronskal, revet
0,5 tsk chiliflager
TILBEHØR
Brød
Lyserød mousserende vin eller champagne
FORBEREDELSE
Indstil ovnen til 275°. Flæk hummeren, og knus kløerne let. Fjern tarmene og mavesækken. Riv osten. Bland smørret med ost, purløg, citronskal og chiliflager. Klik smørret på hummeren.
Gratinér hummeren midt i ovnen i ca. 5 minutter. Servér hummeren straks med lyserøde bobler.
Til 2 personer.
