Det är viktigt att notera att ju längre lagringstid Parmigiano Reggiano har, desto mer koncentrerade och komplexa blir dess smaker.
Valet av lagringstid beror på personlig preferens och hur man vill använda osten i olika rätter.
Njut av att utforska de olika nyanserna och smakerna hos oss på MyParmesan!
Kom ihåg, Parmigiano Reggiano är en premiumost med en rik historia och unika egenskaper. Njut av den långsamt, smaka på varje tugga och experimentera med olika kombinationer för att upptäcka dina favoriter.

Hur man konsumerar Parmigiano Reggiano:
- Förvaring: För att bevara smaken och kvaliteten ska Parmigiano Reggiano förvaras korrekt. Linda osten tätt i vax- eller pergamentpapper och placera den sedan i en återförslutningsbar plastpåse. Förvara den i kylskåpet, helst i grönsakslådan eller en ostförvaringsbehållare.
- Skärning och servering: När du är redo att konsumera, ta ut önskad mängd från kylskåpet och låt den nå rumstemperatur för optimal smak. Använd en vass kniv för att skära tunna skivor eller bryt osten i oregelbundna bitar. Servera på en ostbricka eller som en fristående snack.
- Smaktest: Ta dig tid att uppskatta ostens doft och undersök dess färg och konsistens. Parmigiano Reggiano bör ha en gyllene-gul färg, en smulig konsistens och en komplex, nötig doft.
- Val av kombinationer: Parmigiano Reggiano passar bra ihop med olika mat och drycker. Några klassiska kombinationer inkluderar:
- Frukt: Skivade päron, fikon eller druvor kompletterar ostens salta och nötiga smak.
- Nötter: Valnötter, mandlar eller pinjenötter ger extra crunch och förstärker nötigheten.
- Honung: Ringla en liten mängd honung över Parmigiano Reggiano för att skapa en söt och salt kontrast.
- Balsamvinäger: Åldrad balsamvinäger kan lätt droppas över osten för att tillsätta syra och djup.
- Rött vin: Njut av Parmigiano Reggiano med ett glas fylligt rött vin, som Chianti eller Barolo.
- Användning i matlagning: Parmigiano Reggiano är en mångsidig ingrediens i matlagning. Riv den över pasta, risotto eller sallader för en explosion av smak. Använd den som en sista touch på soppor eller rostade grönsaker. Den kan också användas i såser eller som fyllning i smördegspajer.
- Undvik slöseri: Om du har ostens rind (kant) kvar, släng inte bort dem! Använd Parmigiano Reggiano-rindar (kanter) för att förstärka smaken i soppor och grytor. Lägg dem i kokande buljonger eller såser och ta bort dem innan servering.