Lyxig Parmesanpannacotta

SVÅRIGHET

medium

TILLAGNINGSTID

0 timme

Tid: ca 1 timme (ca 5 timmar med kylning)

INGREDIENSER

För Pannacottan:

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl riven parmesanost från MyParmesan

  • 1 dl honung

  • 1 tsk vaniljextrakt

  • 2 1/2 tsk gelatin

  • 3 msk kallt vatten

För Balsamico Glasyren:

FÖRBEREDNING

Pannacotta:
1. I en liten skål, strö gelatin över kallt vatten. Låt det stå i 5 minuter för att svälla.
2. I en kastrull, värm grädde och mjölk över medelvärme tills det precis börjar sjuda. Ta bort från värmen.
3. Rör i riven Parmesankräm, honung och vaniljextrakt tills osten smälter och blandningen är väl blandad.
4. Tillsätt det svällda gelatinet i Parmesanblandningen och rör tills det är helt upplöst.
5. Sila blandningen genom en finmaskig sil i en skål för att avlägsna eventuella återstående ostmassa.
6. Fördela blandningen mellan serveringsglas eller portionsformar.
7. Kyl i minst 4 timmar eller tills det stelnat.

Balsamico glasyren:
1. I en liten kastrull, kombinera balsamvinäger och honung.
2. Koka upp över medelvärme och sänk sedan värmen till låg.
3. Låt sjuda i 10-15 minuter eller tills blandningen har tjocknat och kan täcka baksidan av en sked.
4. Ta bort från värmen och låt svalna.

Montering:
1. När Pannacottan har stelnat, ringla över toppen med balsamico glasyren precis innan servering.
2. Valfritt kan du garnera med några hyvlingar av parmesanost eller ett strössel av fint riven parmesanost för en extra touch.

Denna Parmesanpannacotta erbjuder en unik och lyxig avslutning på ert nyårsfirande eller annan festlig tillställning. Njut av de rika och oväntade smakerna!