Pasta alla Parmigiana

1. Koka pastan:

• Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt med saltat vatten tills den är al dente.

2. Förbered såsen:

• Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
• Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs den i smöret tills den är mjuk och doftar gott, men inte bränd.

3. Blanda ihop:

• När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av pastavattnet.
• Lägg pastan i stekpannan med smöret och vitlöken. Tillsätt grädden om du använder det.
• Strö över den finrivna Parmigiano Reggiano och blanda väl. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.

4. Krydda:

• Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
• Strö över finhackad färsk persilja om du önskar.

5. Servera:

• Servera genast, gärna med extra mycket Parmigiano Reggiano på toppen.

Tips:

• Du kan också tillsätta några rostade pinjenötter eller solrosfrön för extra crunch.
• Om du vill ha en touch av citrus, tillsätt lite finrivet citronskal.
• Ett bra vin som passar utmärkt till denna krämiga pasta är en Chardonnay. Så handla din favorit-Chardonnay och njut av en härlig sommar.

Denna rätt är både snabb och enkel att laga och låter den rika smaken av Parmigiano Reggiano komma till sin rätt. Perfekt sommarrätt att bjuda vännerna på!