Pasta med parmesan – enkelt italienskt recept

Arbetstid: ca 10 minuter

Det här är ett klassiskt italienskt recept på pasta med parmesan. Med bara några få ingredienser – pasta, smör och Parmigiano Reggiano – kan du skapa en krämig och smakrik pastarätt på bara några minuter.
I Italien kallas rätten ofta Pasta al Burro, och den är ett perfekt exempel på hur enkla råvaror kan skapa fantastiska smaker.

Så gör du pasta med parmesan

1. Koka pastan
   Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
2. Spara pastavatten
   Innan du häller av pastan – spara 1 dl pastavatten.
3. Smält smöret
   Smält smöret i en panna på låg värme.
4. Blanda pasta och smör
   Lägg pastan i pannan och tillsätt lite pastavatten.
5. Tillsätt parmesan
   Rör ner den rivna parmesanen tills såsen blir krämig.
6. Krydda
   Avsluta med nymalen svartpeppar och lite extra parmesan.